Grandes erros que todo mundo comete com George Foreman Grills

Jul 23, 2023

Apesar do nome, o George Foreman Grill foi inventado por Michael Boehm. Na década de 1990, Boehm queria projetar uma grelha de mesa que pudesse cozinhar os dois lados da comida e drenar o excesso de gordura ao mesmo tempo. Foreman foi o embaixador da marca – e fã pessoal – da churrasqueira e fez dela um sucesso comercial. Quase 30 anos depois, mais de 100 milhões de George Foreman Grills foram vendidos.

A popularidade da churrasqueira decorre de seus tempos de cozimento, design de redução de gordura e operação quase infalível. Embora tenha sido projetado para tornar o grelhar o mais fácil possível, também é surpreendentemente fácil cometer erros ao usá-lo. Seja esquecendo que precisa de tempo para pré-aquecer primeiro ou pulando as etapas adequadas de limpeza pós-grelhamento, muitos proprietários de George Foreman Grill estão cometendo erros que os impedem de aproveitar ao máximo sua churrasqueira de mesa. Aqui estão os erros mais comuns que você deseja evitar se acabou de comprar seu próprio George Foreman Grill.

Leva apenas cerca de cinco minutos para pré-aquecer a grelha. Mas muitas pessoas pulam essa etapa e simplesmente colocam a comida em pratos frios. Isto não só faz com que demore mais tempo a cozinhar os alimentos, mas também pode levar a resultados irregulares e secos. Você pode se sentir impaciente demais para esperar o pré-aquecimento da grelha, mas, de qualquer maneira, você adicionará esses minutos ao tempo de cozimento, então é melhor aguardar.

Uma boa maneira de lembrar de pré-aquecer a churrasqueira é conectá-la e ligá-la antes de começar a preparar os alimentos que deseja grelhar. Em seguida, você pode deixá-lo esquentar enquanto corta filés de frango, tempera hambúrgueres ou pica vegetais. Quando a comida estiver pronta para grelhar, os pratos devem estar quentes o suficiente para serem jogados na grelha. Embora os diferentes modelos variem ligeiramente, a maioria tem uma luz indicadora para avisar quando a temperatura certa para cozinhar é atingida.

Seu bom senso pode lhe dizer que é necessário um spray antiaderente para evitar que a comida grude nas placas da grelha. Mas este é um grande erro ao usar o George Foreman Grill - ou qualquer panela com superfície antiaderente, aliás. Por que? Porque a lecitina encontrada em muitos sprays de cozinha adere ao revestimento antiaderente. A lecitina é um produto químico que ajuda o óleo de cozinha a sair de uma lata de aerossol. Se você continuar usando o spray, ele se acumulará com o tempo, transformando sua grelha antiaderente em uma grelha muito pegajosa.

O próprio manual do usuário do George Foreman Grill alerta que você deve evitar sprays aerossóis. Em vez disso, compre um borrifador recarregável – de preferência um que forneça uma névoa fina – e preencha-o com seu óleo de cozinha favorito. Borrife cada placa de grelha antes de conectá-la e você obterá o reforço antiaderente adicional que procura, sem o acúmulo de produtos químicos que vem com os sprays aerossol.

O ponto de fumaça é a temperatura na qual um óleo começará a queimar e produzir fumaça. Isso é importante porque o óleo queimado adicionará um sabor acre e queimado à comida. Além disso, se você estiver cozinhando dentro de casa, não vai querer que toda aquela fumaça se acumule em sua casa. Alguns óleos de cozinha podem suportar temperaturas mais altas do que outros antes de começarem a criar fumaça visível. A maioria das churrasqueiras George Foreman são projetadas para aquecer até cerca de 400 graus Fahrenheit. Isso significa que você deseja evitar manteiga, azeite e óleo de coco, todos com ponto de fumaça de cerca de 350 graus Fahrenheit ou menos. Em vez disso, opte por óleo de milho ou de semente de uva – ou mesmo uma mistura de óleo vegetal – que tem pontos de fumaça acima de 400 graus. Eles também têm sabor relativamente neutro, por isso não afetarão muito o sabor da comida.

Se você quiser o sabor de um determinado óleo em seu prato final, considere adicioná-lo depois de cozido - regue um pouco de azeite sobre os vegetais grelhados depois de transferi-los para um prato ou cubra o bife com um pedaço de manteiga enquanto ele descansa. pode derreter suavemente na carne. Dessa forma, você obterá todo o sabor sem nenhuma fumaça.

Este é um erro comum em panelas antiaderentes. Para panelas de ferro fundido, aço e similares, adicionar gordura a uma panela já quente faz sentido porque o calor ajuda o metal a se expandir, fechando os poros microscópicos em sua superfície. Em vez de penetrar nos poros de uma panela fria, o óleo permanece suspenso na superfície, onde pode criar uma camada antiaderente eficaz para cozinhar. Mas quando se trata do George Foreman Grill, que já possui revestimento antiaderente, essas regras não se aplicam. Para proteger o revestimento antiaderente, você deve adicionar o óleo enquanto ainda está frio. Quando aquecido a seco, o revestimento antiaderente será gradualmente destruído, tornando-o uma superfície antiaderente menos eficaz. Também pode acabar liberando gases nocivos no ar (via Southern Living).