Os 5 melhores conjuntos de panelas de cerâmica, testados e revisados

Jun 15, 2023

As panelas de cerâmica estão em alta agora e sabemos como fazê-lo.

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Comida e Vinho / Russell Kilgore

Elegante, moderno e incrivelmente antiaderente, você provavelmente já viu conjuntos de panelas de cerâmica coloridos e esteticamente agradáveis ​​​​vendidos em todos os canais de mídia social. Na verdade, nem tudo que reluz é ouro, mas boas panelas de cerâmica não são apenas “gramáveis” – elas servem bem aos cozinheiros domésticos. Seu aumento em popularidade pode parecer uma questão de aparência, mas boas panelas de cerâmica são altamente eficazes. É uma alternativa fantástica às panelas antiaderentes tradicionais, oferecendo a superfície ideal para cozimentos delicados, como enrolar omeletes e filés de peixe em flocos. Nós gostamos disso, mas realmente amamos a noção de que é supostamente mais seguro em temperaturas mais altas do que outros revestimentos antiaderentes. Também é mais resistente do que outros: ao contrário das opiniões antiaderentes anteriores, é quase impossível lascar, amassar ou arranhar uma panela de cerâmica. E, se este preâmbulo faz você comparar mentalmente as panelas de cerâmica com sua frigideira de aço inoxidável favorita e comprovada, saiba que a cerâmica é mais fácil de limpar e muitas vezes mais barata também.

Compatível com utensílios de metal, elegantes e duráveis, testamos conjuntos de panelas revestidos de cerâmica até encontrar as melhores opções para qualquer cozinheiro em qualquer cozinha. Também consultamos James Beard, semifinalista e chef-proprietário do Stages at One Washington, Evan Hennessey, para obter conselhos especializados sobre como cozinhar com utensílios de cerâmica. PS Ele é um fã. Aqui estão nossos conjuntos de panelas de cerâmica favoritos para cada tipo de cozinheiro doméstico.

Amazonas

O design bonito e moderno deste conjunto de panelas é confiável, bem feito e atraente.

Há pouca variedade nas peças do conjunto, mas uma solução de armazenamento e uma aparência elegante compensam.

Uma das favoritas dos cozinheiros domésticos, essas panelas coloridas são ultraelegantes e fáceis de armazenar. Esta coleção é composta por panelas e frigideiras de alta qualidade que você esperaria de um conjunto de panelas antiaderentes nessa faixa de preço, além de um suporte para panelas e tampa para tornar o armazenamento uma brisa esteticamente agradável. Além disso, o revestimento liso significa que praticamente nenhum óleo é necessário para cozinhar, tornando possível cozinhar leve como o ar.

Sentimos pouca ou nenhuma aderência ao cozinhar e soltar um ovo, cebola e arroz, e cada prato foi cozido uniformemente, sem pontos quentes. As peças são bastante volumosas de manusear, mas as alças permanecem frias quando aquecidas e são resistentes o suficiente para serem levantadas com facilidade.

Para limpar, lave as panelas com água morna e sabão e uma esponja ou pano de prato não abrasivo até que fiquem impecáveis ​​antes de guardá-las. As peças podem ser lavadas na máquina de lavar louça, mas o fabricante alerta que o uso excessivo da máquina de lavar louça pode afetar a longevidade das panelas. Seque com um pano de prato macio e não abrasivo ou coloque-o nas prateleiras incluídas para secar.

Gostaríamos que mais peças fossem incluídas por esse preço, mas nossos testadores concordam que o conjunto de panelas Caraway atinge todas as marcas, tornando-o nossa melhor escolha geral.

Preço no momento da publicação: $ 395

Comida e Vinho / Will Dickey

Comida e Vinho / Will Dickey

Comida e Vinho / Will Dickey

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Adoramos essas panelas por seu aquecimento uniforme e revestimento antiaderente infalível.

Tenha cuidado, pois essas alças conduzem calor. Sentimos que a necessidade de um pegador de panela é superada pelos recursos deste conjunto.

A superfície antiaderente dessas panelas é única; a marca utiliza uma “superfície Micro Divot” que permite uma distribuição uniforme do calor para que os alimentos se soltem facilmente da frigideira, mesmo quando se utiliza uma grelha forte. Quando combinada com seu fundo grosso de alumínio, esta tecnologia permite que as panelas Bialetti Ceramic Pro conduzam calor com eficiência extremamente rápida. O forno holandês deste conjunto fez a água ferver mais rápido do que quase todas as panelas que testamos.

Os torrões especializados garantem que o óleo não entre em nenhuma das panelas que compõem o conjunto de panelas antiaderentes de 10 peças Bialetti Ceramic Pro. Uma desvantagem das impressionantes capacidades de aquecimento deste conjunto é que as alças são feitas de aço inoxidável, por isso ficam extremamente quentes com extrema rapidez; pegadores de panela são necessários. A versatilidade dos itens que compõem este conjunto significa que vale bem US$ 140, consolidando a posição de Bialetti como nossa escolha de melhor valor.