É seguro usar utensílios de cozinha de plástico em um churrasco?

Jul 12, 2023

Se você não é um aficionado por churrasco, pode não ter todas as ferramentas adequadas prontas para usar ao acender a churrasqueira - e mesmo se for, pode ser difícil dizer quais utensílios são seguros para uso. Sabemos que é uma má ideia reutilizar garrafas plásticas de água descartáveis ​​e que você não deve colocar embalagens plásticas no forno - mas é seguro usar utensílios de cozinha feitos de plástico na grelha? Esses utensílios tendem a ser leves, descartáveis ​​e acessíveis, mas você pode deixá-los na cozinha quando estiver se preparando para o churrasco de verão.

Quando as ferramentas de plástico passam muito tempo perto de altas temperaturas na grelha, elas podem começar a derreter – mesmo que toquem na churrasqueira apenas brevemente. Pior ainda, o plástico derretido pode infiltrar-se na comida, alterando o seu sabor e levando a uma série de riscos potenciais para a saúde. De acordo com a Saúde da Mulher, esses tipos de utensílios podem formar substâncias nocivas quando expostos a temperaturas acima de 70 graus Celsius (ou 158 graus Fahrenheit) – e a ingestão desses materiais tem sido associada a doenças do fígado, doenças da tireoide, infertilidade, câncer e alta. colesterol.

Então, se os utensílios de cozinha de plástico podem ser inseguros, que materiais são ideais para o grelhador? Utensílios de aço inoxidável podem ser sua melhor aposta, pois são resistentes a altas temperaturas, não reagem com os ingredientes da comida e não liberam subprodutos tóxicos. Além disso, eles não vão reter bactérias e não apresentam risco de enferrujar (caso você esteja fazendo algo particularmente picante ou seja pego em um banho de verão no meio de um churrasco). O silicone é outra excelente opção, desde que você confirme que as ferramentas são resistentes ao calor – na verdade, alguns utensílios feitos desse material podem suportar até 600 graus Fahrenheit.

No entanto, se você já tem algumas ferramentas de plástico por aí, não precisa necessariamente jogá-las fora. Ainda há um tempo e um lugar para eles - simplesmente não é perto de chamas, e você provavelmente vai querer mantê-los longe de altas temperaturas em geral. No entanto, eles funcionam bem para mexer e medir ingredientes frios (como na massa de bolo). Mas lembre-se de que os utensílios de plástico podem não durar tanto quanto outros materiais; portanto, mesmo que não os use na grelha, você pode querer substituí-los com frequência.